2026台南總舖師四季辦桌春季場：關廟開桌，名廚嚴選在地食材，搶先報名！

「2026台南總舖師四季辦桌」春季場開跑

備受期待的「2026台南總舖師四季辦桌」春季場，即將於5月2日在關廟區大潭埤旺萊公園盛大開桌。報名將於明日（4月15日）中午12時準時開放。今年以「四季主題 × 八大總舖師」為主軸，春季場預計席開百桌。台南市長黃偉哲誠摯邀請全台饕客，一同前來品嚐這場結合山、海、平原與丘陵在地食材的指標性地景饗宴。

台南享譽國際的「食」文化，早已是吸引觀光客的一大亮點。在美食與觀光的雙重加持下，台南的旅宿量能今年可望突破1萬7,000間，住宿率成長近10%；去年外籍旅客住宿人數更創下46萬人的新高紀錄。台南小吃已具備國際競爭力，為回應廣大民眾的熱情，市府今年再度舉辦「四季辦桌」活動，預計報名將再次「秒殺」售罄。誠摯邀請全國民眾準時搶票，親身體驗台南最道地的總舖師文化與濃厚人情味，共同感受台南的觀光魅力。

「四季辦桌」由八大總舖師聯手規劃，依照台南各區特色與當季盛產食材，推出無菜單料理形式的四場限定盛宴。春季場特別選在關廟大潭埤旺萊公園舉辦，讓參與者能在湖光綠意的戶外環境中，體驗獨特的野外辦桌風情。關廟不僅以鳳梨聞名，關廟麵也是當地特色，周邊更有千佛山菩提寺、新光里彩繪村及深緣及水赤壁茶寮等景點，非常適合規劃一日遊程。

觀旅局表示，本次春季場由歸仁區的兩大辦桌世家蘇嘉進與施宗泰總舖師聯手掌廚。他們將嚴選台南各區的特色食材入菜，包括關廟鳳梨、綠竹筍，白河蓮子、玉井香菇等在地農產；官田跑山雞、學甲蒜頭、將軍烏魚子等特色食材；以及北門虱目魚、草蝦、七股龍虎斑魚、干貝與蛤蜊等新鮮漁獲。搭配後壁的糯米、鹽水的紅豆以及柳營的鮮奶等優質物產。兩位總舖師累積近百年的宴席經驗，將以精湛廚藝呈現最經典的台南辦桌風味。此外，特別感謝台鹽提供宴席所使用的鹽麴及每桌海洋鹼性離子水，茶之魔手也加碼贊助每桌沁涼飲品仙楂烏龍，為活動增添更多風味。

「四季辦桌」去年場場爆滿、報名迅速額滿。今年「四季辦桌－春季場」將席開100桌，每桌售價10,000元。本次特別設計了50個住宿保留桌席名額（個人席），依據購買的房型核給訂位名額，讓入住台南的遊客享有優先購買機會。報名採線上預約，額滿為止，將於4月15日中午12時開放。民眾可透過ibon網路售票系統或全台7-11門市的ibon機台購票。邀請全國民眾把握機會，一同前來台南參與這場年度美食盛事。

• 活動時間：5月2日
• 活動地點：關廟區大潭埤旺萊公園
• 報名時間：4月15日中午12時起
• 桌價：每桌10,000元
• 購票方式：ibon網路售票系統或全台7-11門市ibon機台
• 特別席位：設計50個住宿保留桌席名額（個人席），依購買房型核給訂位名額